Аминокислоты в продуктах питания

 Аминокислоты можно смело назвать «кирпичиками жизни», поскольку именно из них состоят белки, а из белков построены абсолютно все живые организмы. На сегодняшний день известно 22 аминокислоты. Причем 8 из них не могут быть синтезированы в организме человека. В связи с чем поступление валина, изолейцина, лейцина, лизина, метеонина, треонина, триптофана и фенилаланина в наш организм с пищей просто жизненно необходимо.

Для того, чтобы в клетках человека синтезировались такие аминокислоты, как аргинин и гистидин требуются определенные условия. А потому поступление и этих аминокислот желательно с пищей и в достаточном количестве.

Поскольку аминокислоты входят в состав белков, значит, получить их можно, в основном, с белковой пищей. А, следовательно, если задаться вопросом: в каких продуктах есть аминокислоты, то можно получить вполне логичный ответ: в тех, которые богаты белками. Это, прежде всего, мясные и молочные продукты, яйца, а также зернобобовые культуры. В принципе, белки содержатся во всех натуральных продуктах, но растения не так богаты белком по сравнению с  продуктами животного происхождения.

Конечно, в принципе, можно обойтись и растительными белками. В конце концов, существуют же вегетарианцы. Но все-таки организму человека, особенно если это растущий организм ребенка, желательно в качестве источника необходимых аминокислот использовать животные белки. И тут важно не количество, а качество пищи, то насколько она богата аминокислотами, особенно незаменимыми и частично незаменимыми. Поэтому аминокислоты в продуктах питания должны присутствовать, что называется «в полном ассортименте».

Синтез аминокислот в организме человека может нормально идти при условии достаточного поступления в него кислорода, а также соединений углерода, водорода, азота, серы, фосфора, то есть тех элементов, которые входят в состав аминокислот.

Вот почему так важно сбалансированное питание, богатое содержанием макроэлементов, которые так и называются потому, что они требуются организму в довольно больших количествах для обеспечения его нормальной жизнедеятельности.

И еще один момент. Такая незаменимая аминокислота, как фенилаланин, может некоторыми людьми не усваиваться, поскольку их печень не вырабатывает необходимый для этого фермент. Такое явление называется фенилкетонурией. Людям, страдающим этим заболеванием, противопоказаны продукты, обогащенные фенилаланином. Заболевание редкое, но его последствия заставляют производителей пищевых продуктов делать предупреждающие надписи: содержит фенилаланин.

Комментариев: 10

+ Добавить коментарий
zhiraff | 2013-05-16 22:08:27
В этой статье идет речь о аминокислотах которые являются важной составляющей которая необходима для лучшего расположения вашего здоровья.Я считаю что аминокислоты одни из важнейших элементов здоровья потому что в них содержатся белки.А белки являются для организма очень полезными элементами.В этой статье сказано чтобы получать аминокислоты которые содержатся в продуктах которыми вы питаетесь то нужно учитывать фактор размеренного питания.Из статьи узнал что существуют аминокислоты которые не усваиваются и поэтому иногда у людей возникают с этим какие-то проблемы в организме.

Ответить

Katerina1986 | 2013-05-10 16:03:16
Да, о незаменимости аминокислот всем, наверное, известно! Но я никогда не слышала про болезнь фенилкетонурию. Очень познавательно! Как же эти люди обходятся без подобных аминокислот? Как диабетики? Или они восполняют её недостаток чем-то другим?

Ответить

tamara_sm | 2013-06-13 18:57:05
Аминокислоты в продуктах питания очень важны для организма человека. Аминокислоты, в основном, получают с белковой пищей. Это мясо-молочные продукты, яйца, зерновые продукты. Конечно, вегетарианцы обходятся растительными белками, но вообще-то человеку, особенно детям, необходимы и животные белки для роста и развития здорового организма. Ещё из статьи я узнала, что существует такая незаменимая кислота, как фенилаланин. И есть люди, которые её не могут усвоить, поэтому на некоторых продуктах так и пишут, что содержится такая аминокислота, и человек знает, что ему этот продукт лучше не употреблять.

Ответить

alef | 2013-06-27 12:31:05
Эта статья даст вам достаточно знаний о том, какие аминокислоты содержатся в продуктах питания. Полученными знаниями сможете поделиться с родственниками. Полученная информация поможет вам в похудении и сделать красивую фигуру. В статье также присутствуют яркие картинки.

Ответить

Lizochka | 2013-06-27 12:35:06
Полезная информация,особенно для тех кто решил заняться спортом.Очень важно во время интенсивных тренировок сбалансировано питаться -основой рациона должны быть белки,как советует автор.Чтобы организм мог получать строительный материал в виде аминокислот.Занимаюсь спортом и знаю ,что недостаточное количество белков-не даёт полноценно тренироваться -не хватает выносливости,быстро утомляюсь.

Ответить

Annushka | 2013-07-23 08:16:19
В этой статье идёт речь о аминокислотах, которые являются важной составляющей, которая необходима для лучшего расположения вашего здоровья. Я считаю, что аминокислоты - одни из важнейших элементов здоровья, потому что в них содержатся белки. А белки являются для организма очень полезными элементами. В этой статье сказано: чтобы получать аминокислоты, которые содержатся в продуктах, которыми вы питаетесь, то нужно учитывать фактор размеренного питания. Из статьи узнал, что существуют аминокислоты, которые не усваиваются, и поэтому иногда у людей возникают с этим какие-то проблемы в организме.

Ответить

MedvedWinny | 2013-07-21 19:08:40
Да, о незаменимости аминокислот всем, наверное, известно! Но я никогда не слышала про болезнь "фенилкетонурия". Очень познавательно! Как же эти люди обходятся без подобных аминокислот? Как диабетики? Или они восполняют ех недостаток чем-то другим?

Ответить

NikitaShkurin | 2013-08-08 01:21:00
Не знала, что только 8 из 22 известных аминокислот синтезируются в организме человека. А так же то, что такая незаменимая аминокислота финилаланин некоторыми людьми может неусваиваться. Согласна с автором статьи, что сбалансированное питание на самом деле очень важно.

Ответить

tresus | 2013-08-23 12:17:23
Хорошо, что я набрела на эту статью - нашла полезную для себя информацию о том, в каких продуктах содержаться аминокислоты. Полностью соглашусь с автором по поводу того, что очень важно не количество еды, а её качество.

Ответить

SlavaRosin | 2013-08-26 09:38:59
К питанию нужно подходить ответственно. Статья как раз об этом. Аминокислоты необходимы организму, поэтому нужно есть пищу, богатую белками. Правильно автор говорит, что даже если родители ребенка вегетарианцы, они должны понимать необходимость получения детским организмом животных белков.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ