Для чего нужен крахмал?

Мы уже давно используем крахмал. Все когда-то пили кисели, крахмалили одежду или варили клейстер. Что же так притягивает нас к этому продукту?

Ну, в первую очередь, его благоприятные свойства. Ведь продукты на основе крахмала, и все, что содержит большое содержание крахмалистых веществ, показаны больным, практически со всеми проблемами ЖКТ. Они способствуют выведению холестерина и активизируют обмен желчных кислот. Глюкоза, получаемая в итоге переваривания крахмала нашим организмом, просто незаменима для многих процессов нашей жизнедеятельности. А вот о том, как усваиваются продукты с высоким содержанием крахмала, стоит рассказать подробнее. Ведь чем дольше продукт переваривается, тем дольше мы остаемся сытыми. Следовательно, съев кусочек сахара, мы быстро наедимся, но и быстро проголодаемся. А вот после каши или макарон мы будем долго испытывать чувство сытости.

Так для чего нужен крахмал? Высокая энергетическая ценность и медленное усвоение позволяет считать крахмал хорошим союзником в правильном и полезном питании. Важно отдавать предпочтение именно натуральным продуктам с естественным крахмалом, а не с рафинированным. Хотя и в рафинированном крахмале, в принципе, нет ничего неординарного. Это вещество, получаемое вследствие переработки крахмалосодержащих продуктов. В частности в нашей стране, чаще всего, используют для производства крахмала картофель. Есть также рисовый, кукурузный, пшеничный крахмал. Кстати, использование крахмала не заканчивается в кулинарии, из крахмала изготавливают присыпки, пудры, микстуры и многое другое.

Так из чего состоит крахмал? Что дает ему столь практичные качества? Крахмал – полисахарид, состоящий из молекул амилозы и амилопектина. Крахмалы из разных источников имеют разную структуру и разные пропорции амилозы и амилопектина. Основные свойства крахмала это способность образовывать клейкую вязку массу.

Много опасений по поводу того, что крахмал получают из ГМО овощей. Но это не может вызывать никаких опасений, так как крахмал является веществом, а не организмом. И как следствие не имеет ДНК.

В итоге можно смело заявить, что крахмал занимает достойное место в нашей жизни совершенно не зря.

Комментариев: 1

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Отличная статья, все очень грамотно и доступно расписано... только у меня еще пожелание осталось: хотелось бы как-то побольше узнать про ягоды Годжи. В инете очень много рекламы по ним. Они вообще помогают, может, кто пробовал? Кто нибудь тут слышал о них?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! Я себе заказала 4 пакета, пью отвар каждый день... еще в салатики добавлять можно! Там куча полезных веществ, антиоксидантов и витаминов, идет сильнейшее очищение от шлаков и тоскинов. Мне пришла посылка две недели назад, за это время отвес 6 кг!!!)))) цвет лица улучшился, буду пить дальше, ни на что их не променяю, ни что ни давало такой результат!!)))

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
правильно пишут, что ягоды работают... я с ними похудела на 20 кг всего за 1,5 месяца и вес не вернулся! Похудела на два размера,это самый мощный природный жирасжигатель, лишний вес просто растаял... знакомые узнавать перестали...

Ответить

Valusha | 2014-10-02 13:32:23
Девочки, подскажите, а где купить ягоды Годжи? И что бы не нарватся на мошенников. Моя подруга заказала на каокм-то сайте годжи и ей пришла какая-то сушеная клюква(((Где купить чтобы точно пришли именно настоящие ягоды Годжи??

Ответить

Luda | 2014-10-03 17:35:21
Да, их подделывают, так как спрос высокий...Я заказала ВОТ ТУТ настоящие тибетские ягоды Годжи.Они реально работают, эффект проверен мной лично, я тоже тоже сейчас худею на годжи. можешь полностью доверять этому сайту.

Ответить

DimaDima | 2013-09-08 19:28:34
У крахмала очень обширное применение. Его используют как в приготовлении пищи, применяется как загуститель, так и в быту, крахмалят воротники, придает им стойкость.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ