Жареный тунец с васаби

Относительно низкоуглеводной диеты бытует множество мнений. Многие говорят о ее пользе для здоровья, некоторые побуждают воздерживаться от подобных методов похудения. Но для того, чтобы понять, где правда, следует разобраться во всем по порядку.

Организм может истощиться в самых крайних случаях, когда углеводы не употребляются вообще. Кремлевская диета не предполагает подобного; максимально ограничить употребление продуктов с высоким содержанием углевода рекомендуется на вводном этапе, который длится 2-3 недели.

Этот период считается подготовительным: организм извлекает энергию из своего подкожного жира, а не из поступающих вместе с пищей углеводов. После первого этапа, наступают последующие, которые увеличивают рацион питания. Под запретом остается только сладкое и мучное.

Низкоуглеводные мясные блюда составляют основную часть меню сидящих на так называемой диете. Старайтесь разнообразить виды мяса в своем питании. Готовьте птицу, кролика, нежирную свинину, говядину, телятину, дичь самыми различными способами: тушите, запекайте, варите или готовьте при помощи гриля. Говорят, что при варении мяса большинство полезных соединений уходит в бульон, а при жарке они испаряются при помощи термического воздействия.

Поэтому будет целесообразно приобрести пароварку и изучить рецепты приготовления продуктов в ней. Морские продукты, в особенности рыба, являются основными в диетическом рационе. Кальмары, креветки и рыба считаются сытными, вкусными и полезными. Их можно подавать как в чистом виде, так и с гарниром. Вот, например, жареный тунец с васаби пробудит аппетит и ускорит обменные процессы в организме.

Возьмите такие ингредиенты:

• свежий тунец – 600 -700 г;

• сок лимона – 15 г.;

• сливочное масло – 60 -70 г;

• соевый соус -20 г;

• растительное масло;

• оливковое масло;

• соль, перец по вкусу;

• приготовленный васаби;

• морская соль

• зеленый лук –пару перышек.

Рыбу моем, чистим и разрезаем на кусочки размером примерно по 2 сантиметра в ширину. В итоге должно получиться 4-5 кусочков тунца. Смазываем их оливковым маслом, солим и перчим.

Следующий шаг - приготовление соуса-маринада: возьмем сливочное масло, соевый соус, сок лимона или лайма, порежем васаби и перышки зеленого лука. Все это тщательно перемешаем и поставим на плиту в маленькой кастрюльке. Тушим продукты на небольшом огне до того момента, когда масса станет однородной и начнет густеть.

Самым важным и ответственным этапом в приготовлении этого блюда является правильная жарка тунца. Рыба не должна пережариться, иначе вы ее испортите. Лучше, если она будет наполовину сырой. Выкладываем кусочки на хорошо прогретую сковородку и готовим до хрустящей корочки с обеих сторон. Поливаем соусом из васаби. Блюдо необходимо подавать сразу после его приготовления. Такая вкусная рыба содержит 2,3 условные единицы углеводов по Кремлевской диете.