Между тем, опасаться нечего, ведь все виды и сорта капусты вне зависимости от способа их приготовления и термообработки, являются на все сто процентов диетическим продуктом питания, который прекрасно подходит практически для каждой диеты.
Так, в очередной раз задаваясь вопросом о том, можно ли при диете есть квашенную капусту, необходимо раз и навсегда уяснить для себя, что это замечательное блюдо является не только низкокалорийным (в 100 граммах продукта содержится не более 19-20 килокалорий), но и совершенно нежирным, ведь количество жиров в ней равняется нулю. Данная особенность позволяет смело употреблять квашеную капусту во время диеты по калоражной системе, которая базируется на использовании продуктов с низкой энергетической ценностью, или же включать ее в рацион правильного питания (даже раздельного его типа). Помимо прочего, квашенная капуста отлично подходит даже для белковых (безуглеводных) диет, а все потому, что на 100 грамм продукта приходится всего-навсего 2,2 грамма углеводов. Фактически, речь идет об ингредиенте с очень маленьким индексом гликемии и именно поэтому употреблять капусту в любом ее виде рекомендуется не только при соблюдении диетического меню, но и тем людям, которые страдают от такого тяжелого недуга, как сахарный диабет.
Тех же, кто хочет уточнить, есть ли диета на квашеной капусте, целесообразно предупредить о том, что такие диеты действительно существуют, однако они показаны далеко не всем. Дело в том, что капуста имеет свойство выделять сок, который провоцирует повышение уровня кислотности, поэтому людям, страдающим от различного рода расстройств желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы в целом такая диета не подходит. Мало того, включение в повседневное меню такого продукта может усугубить существующую проблему. Если же никаких противопоказаний нет, то можно смело употреблять квашенную капусту в чистом виде, а также всевозможные блюда, приготовленные на ее основе, практически в неограниченном количестве, не опасаясь за свое здоровье. К примеру, квашенная капуста может быть включена в систему питания "2 через 2", которая применяется как второй этап безуглеводной диеты, предполагающий чередование "белковых" и "углеводных" дней.
Кроме того, квашенную капусту можно употреблять во время заключительного этапа белкового диетического рациона, который именуется "Круизом". В данный период можно есть все, но только по отдельности и в определенных количествах, квашенная капуста является в этом плане самым безобидным продуктом питания.
Еще лучше, если речь идет о калоражной системе похудения, ведь критически низкая энергетическая ценность данного продукта позволяет есть его в больших количествах, сочетая с другими ингредиентами. К примеру, в квашенную капусту можно добавлять мелко натертую сырую морковь, репчатый лук, зелень. А вот от использования растительного масла лучше все-таки воздержаться, так как жир есть жир, даже если речь идет о небольшом его количестве. При желании из квашенной капусты можно приготовить какое-нибудь полноценное блюдо или гарнир. И в качестве примера можно привести постные щи на основе квашенной капусты и белых ароматных грибов, которые по-праву считаются самыми диетическими, если сравнивать их с остальными дарами лесов и теплиц. Такие щи можно даже запекать в глиняных или керамических горшочках, закрывая их пресным тестом вместо крышечек, ведь показатель энергетической ценности от этого не изменится и в 100 граммах такого первого блюда так и останется не более 115 килокалорий.
Что касается диетических гарниров на основе квашенной капусты, то и тут существует огромное количество отличных вариантов. Так, например, очень вкусной и ароматной получается постная солянка из квашенной капусты, моркови, лука, оливок, каперсов, томатного соуса, помидор, болгарского перца и лаврового листа. Примечательно, что в 100 граммах такого блюда будет не больше 150 килокалорий. Если же добавить к нему сосиски или другие мясные продукты, то энергетическая ценность солянки сразу же подскочит до отметки в 180-225 ккал. Не рекомендуется добавлять в гарниры из квашенной капусты и такие популярные ингредиенты, как фасоль и чернослив, ведь они относятся к быстрым углеводам с гликемическим индексом выше среднего, которые имеют свойство практически сразу преобразовываться в глюкозу при попадании в организм. Если же квашенная капуста уже порядком надоела, а лишние килограммы еще остались, то можно для разнообразия заквасить любой другой ее сорт.
К примеру, очень вкусной и полезной является засоленная цветная капуста, предварительно разделенная на соцветия и смешанная с ассорти других овощей. Как вариант, можно готовить таким же образом и мелкие кочанчики брюссельской капусты, добавляя к ней морковь, лук, соль, лавровый лист и прочие любимые ингредиенты.
Есть еще одна хитрость, которая позволяет привычное блюдо превратить в настоящий деликатес. Для этого мелко нашинкованную белокачанную капусту смешивают в равных частях с луком, морковью и тоненькими полосочками свежей морской рыбы, после чего настаивают все вместе в собственном соку, не забывая про специи и пряности.
Комментариев: 0
+ Добавить коментарий