В сезон летних отпусков многим бы хотелось выглядеть стройным и подтянутым. Для этого нужно поменять рацион питания и сесть на диету. Диетические супы - лучшее решение! Ведь это не только низкокалорийное и легкоусвояемое, но еще и очень вкусное блюдо. А главное - есть возможность выбора в зависимости от вкусовых пристрастий, ведь вариантов приготовления - масса. Некоторые из рецептов приведены ниже.
Желающим похудеть или постящимся можно употреблять в пищу не только легкие диетические супы, но и всевозможные низкокалорийные салаты и овощные пюре. Несмотря на то, что рацион является диетическим, он будет весьма разнообразным и вкусным.
Ниже приведена лишь некоторая часть рецептов диетических супов из большого его многообразия.
Начать стоит, пожалуй, с традиционного украинского блюда - борща, только постного. Он будет еще необычен и тем, что в нем будет добавлена чечевица. Для этого сначала нужно промыть и сварить ее до полуготовности, туда же необходимо положить натертую на крупной терке, свеклу, картофель и варить все это до готовности. В это время одновременно готовится пассеровка: морковь, лук, перец. Все это смешивается, добавляются несколько горошин душистого перца, капуста, томатная заправка и варится все до готовности. Когда борщ настоится, можно подавать его к столу с рубленой зеленью и сметаной.
Из томатов можно приготовить не только борщ, но и ароматный суп-пюре. Для оригинальности блюда можно добавить в него немного кукурузы и приправ - он будет немного сладковатым. Сначала нужно запечь помидоры и чеснок в духовке или на сковороде, перемешать в блендере. К готовому пюре добавить кукурузу (сначала лучше немного, чтобы не переборщить, а то блюдо получится очень сладким). В томатах содержится много витамина А, поэтому желательно добавить оливкового масла для лучшего усвоения.
Полезным и эффективным для похудения будет гороховый суп, который к тому же и несложно готовить. Предварительно следует замочить сухой горох на несколько часов, затем залить водой, добавляя ее по мере выкипания. В другой кастрюле тем временем отварить картофель, а затем все это следует соединить между собой. К готовому блюду можно добавить приправы, корицу, чернослив, отварную морковь, нарезанный лук, зелень. По такому же принципу можно приготовить гречневый суп, где вместо гороха берется гречка, а время варки существенно сокращается.
Тем, кто любит фасоль, понравится фасолевый суп. Для его приготовления следует отварить фасоль (лучше взять красную), предварительно перед этим ее замочив на несколько часов. Пока фасоль варится, нужно сделать зажарку из лука и приправ. Затем это все следует соединить между собой и положить туда же картофель. Для оригинальности блюда можно добавить тертые грецкие орехи.
Еще один полезный суп - с использованием цветной капусты. В кипящую соленую воду нужно добавить цветную капусту (подойдет как свежая, так и замороженная). Затем нужно добавить пошинкованный лук и морковь. Когда суп будет готов, следует положить вареное яйцо, сметану и мелконарезанный укроп.
Для тех, кто любит, чтобы супчик был погуще, отличным вариантом будет овощной суп-пюре. Для его приготовления следует отварить картошку, любые овощи (как в сыром, так и в замороженном виде). Пока это все варится, нужно сделать зажарку из морковки и лука. Все это требуется перемешать в блендере. Если блюдо покажется слишком густым, можно разбавить его бульоном, в котором варились овощи, либо молоком.
Особенно полезен и вкусен суп-пюре с тыквой. Для этого нужно порезать тыкву, две картофелины, морковку, лук, залить все это водой и тушить до готовности. Затем перемешать все это в блендере, влить томатный сок, растительное масло, помешать. В готовое блюдо для усиления вкуса можно добавить базилик.
Этот легкий диетический суп из овощей хорош тем, что его может есть не только человек, который собирается похудеть, но и ребенок. Готовится он так: нужно хорошо промыть куриное бедро, поставить вариться. Первый бульон следует слить, добавить лук, морковь. картофель, варить до готовности. Затем нужно взбить яйцо вилкой и полученную массу аккуратно влить в кастрюлю. Когда суп будет уже почти готов, можно добавить зелень - например, укроп и сметану.
Когда на улице летний зной, то горячих первых блюд совсем не хочется. Тогда на помощь может прийти рецепт окрошки. Вместо обычной воды рекомендуется добавить газированную минеральную воду - она не только прекрасно утолит жажду, но и придаст оригинальности блюду. А вообще можно использовать то, что есть на данный момент и что больше по вкусу - кефир, квас, березовый сок. Нужно отварить картофель, куриное филе, яйца, порезать все это на небольшие кусочки. Огурцы и зелень - также измельчить. Все это надо выложить и заправить тремя столовыми ложками майонеза, залить минеральной водой, добавить по вкусу соль, лимонную кислоту, поставить в холодильник и дать настояться несколько часов.
Когда хочется чего-то экстравогантного и необычного, то суп-каппучино из грибов - как раз то, что нужно! Для этого нужно положить в сковороду лук, грибы, влить молоко и тщательно прожарить, пока грибы не станут мягкими. Затем следует сбить полученную массу в блендере и разлить по чашкам. Для приготовления "шапки" потребуется в полстакана молока влить чайную ложку оливкового масла и взбивать до устойчивой белой пены. Приготовленная шапка укладывается поверх супа.
Из такого многообразия диетических блюд порой даже сложно выбрать то, что будет по душе. Здесь можно экспериментировать - ежедневно менять рацион питания, чтобы блюда не приедались. Главное - следить за калорийностью блюд и соблюдать необходимые пропорции, - тогда можно будет без проблем похудеть, а ненавистные килограммы больше никогда не вернутся обратно.
Комментариев: 0
+ Добавить коментарий